看一家餐馆是不是用的预制菜暨隔夜菜或者剩菜剩饭给食客吃富才配资，看看他们招没招墩子就晓得了。
一个大厨背后需要一个墩子切菜和配菜，墩子拿点的菜单，要脑子灵活，哪些冷菜，哪些可以快出的，让客人不要久等就有菜上桌。此外，哪些有共同菜的且可以一起出的，哪些慢需要蒸的，哪些自己就搞定的不用麻烦大厨的……忙得呼儿嘿呦。
这就这么说吧，目前开在各大商超的餐饮大多是预制菜，因为商超不允许有明火，电灶好多菜根本做不了，只能用预制菜。
作为消费者有权利客观评价。西贝价高量少吃不饱是事实，吃过的其实都明白，大人舍不得多吃一口，全都给孩子了。
餐饮经营者不能绑架消费者，现在餐饮行业基本是预制菜，舍本逐利无可厚非。既然预制菜禁不了，在饭店点菜时，菜单上要明确标注，让顾客自己选择，顾客有知情权，不能打闷包。就如同我们经常购买的菜籽油，你要表明转基因还是非转基因。
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